Lapar…

Sudah seminggu nih flu terus (aku alergi dingin dan debu), sampe ilang indra penciuman dan indra pengecapan (tidaaaaaak!!!). Bener-bener baru merasakan betapa tidak enaknya kehilangan 2 indera penting untuk makan itu. Teh di rumahku yang terkenal manis, kental dan panas, hanya terasa panas dan kental, tanpa sedikit pun terasa manis. Tahu kan Indo Mie Kuah Rasa Soto Banjar Limau Kuit? Apa? Tidak tahu? Rugi banget deh. Ennnuuak banget. Rasanya tu kan asam, asin, dan pedas banget. Masak olehku tidak terasa apa-apa, selain panas. Mie-nya terasa seperti mengunyah tepung. Jadinya ya malas makannya. Walau ikut wawancara kulinernya Manda sekalipun, kayaknya tetep gak akan makan. Lihatnya sih ngiler, tapi habis dicicipi gak ada rasa.

Jadi hari ini mau ngrasani makanan-makanan di Banjarmasin yang gak bisa aku rasakan kelezatannya. Oya, urutan tidak menunjukkan peringkat. Seingatku saja.

1. Bakso Mas Jon Kelana, pernahnya makan yang di Duta Mall. Hmmm, enak deh kuahnya. Dengar-dengar, kounter kecilnya yang di Duta Mall bisa membawa untung 8 juta sehari. Apalagi di rumah makannya yang di S. Parman itu ya.

2. Nasi Kuning Cempaka. Sudah tergila-gila ini sejak masih kuliah. Sampai sudah kerja di Sari Mulia, kalo pagi, kami beli nasi kuning ini untuk 1 UGD. Makanan pagi dari Sari Mulia dicuekin hehehe…. Waktu itu kami beli langsung ke rumahnya, di Kelayan. Sekarang selain di Pasar Cempaka, dia juga buka rumah makan di S. Parman. Porsinya itu lo, porsi buruh tani. Buanyak banget. Ada yang pake telor 2, ada yang pake ayam, ada rempelo ati, ada daging. Aku suka rempelo ati, kenapa? Karena jumlah rempelo atinya sama banyaknya denga nasinya. Pedes lagi. Selain itu, bungkusnya! Bungkusnya masih pake daun pisang, rasanya jadi lebih enak. Tidak tahu darimana dia bisa dapat daun pisang segitu banyak mengingat jumlah nasi yang dia jual. Oya, nasi kuning Banjar tu beda dengan nasi kuning tempat lain. Nasi kuningnya lebih kuning, dan pake masak habang (semacam sambal goreng, tapi lomboknya lombok kering), bisa berisi telur rebus bulat, ayam, atau daging.

3. Urap dan Patin Bakar yang ada di Warung Nisa, depan RS Islam, jalan S. Parman. Apa-apaan ni, Jalan S. Parman semua hehehehe. Urapnya! Bikin yang sakit pun jadi pengen makan. Sambal urapnya bener2 enak. Trus ada genjer, slurp. Patin bakar, siapa sih yang tidak suka, apalagi kulitnya yang kering habis dibakar dan lemaknya yang menumpuk, slurp. Kalo jam makan siang di sini, susah banget dapat tempat duduk. Tapi kalo lewat jam makan siang, yang super-super enaknya habis. Oya, pergedelnya di sini juga enak.

4. Soto Banjar Pak Amat, di bawah jembatan Sungai Andai, masuk lagi ke dalam, bukan yang di tepat di bawah jembatan. Kami bahkan pernah mengajak tamu Dekan dari Korea ke sini. Soto terenak di Banjar saat ini, ya, Soto Yana-Yani bukan lagi yang terenak. Porsinya besar, kuahnya mengental karena kuning telur yang hancur dan larut di kuah. Juga ada sate ayam. Hmmmm…. Kemudian ada bagian warung yang menjorok ke sungai lebar. Angin sepoi-sepoi, kuah soto yang panas, es jeruk, ah…. sedapnya.

5. Capcay dan Pangsit goreng Warung Putri di Jalan Soetoyo, sebelah sananya Penjara. Ini bukanya sore banget, biasanya kita ke sana malam. Biasanya ngantri, kecuali kalo hujan. Capcaynya enak deh. Kuahnya kental. Porsinya juga lumayan besar, karena porsi2nya disiapkan untuk porsi makan bersama-sama. Pangsit gorengnya bikin ketagihan, sepuluh aja kurang. Harganya juga murah untuk porsinya yang besar. Kalo buat take-away, biasanya porsinya jadi lebih banyak dibanding kalo makan di tempat. Trus, kalo makan di tempat, biasanya dilayaninya lamaaaa banget, diduluin yang take-away (aneh deh).

6. Mie Yamin depan Hotel Sampaga Jalan Soetoyo. Kata temen-temen sih Yamin terenak di Banjarmasin. Sudah juga membandingkannya, wong Mie Yamin tinggal 1-2 aja di Banjar. Jadi teringat pada waktu SD dulu, makan mie kuning disaosin tomat yang banyak, ditaburin bawang goreng yang banyak, makannya di atas daun pisang dipincuk gitu. Nah yang depan Hotel Sampaga itu adanya sore sampai malam, kalau pagi sampai siang, gak ada bekasnya, karena dia pakai gerobak dorong yang bisa dipindah-pindah. Dulu Mie Yamin terenak adanya di S. Parman juga (ada apa sih dengan S. Parman?), di simpang empat Belitung, yang bukanya sampe midnight. Tapi sudah lama gak ada lagi.

7. Bakmi-nya Bakmi Titi dekat Gramedia Veteran. Ini uenak banget, tapi aku cuma sekali ke sana hehehehe. Takut gak halal. Baru menyadari kemungkinan ketidakhalalannya setelah seorang teman menunjukkan padaku baliho nama Bakmi Titi. Well, gak ada tulisan Halal (tapi rata-rata yang laen juga gak nulis Halal, tapi tetep halal). Bukan, kata temenku. Lihat huruf t-nya. Hm, memang huruf t nya mirip salib, gak ada garis bengkok ke kanan di bagian bawah. Tapi suka-suka orang dong nulis huruf t seperti apa? Temanku memandangku dengan sebal. Oke, gak ke sana lagi deh.

8. Aku suka banget I Fu Mie. Sayang belum ada I Fu Mie yang pas di lidah di sini. I Fu Mie punya Bakmi Tebet kebanyakan aernya (aku pernahnya take-away sih). Yang punya Bakso Lapangan Tembak, cuma mie yang kering, sedikit sayur, kuah sayurnya dikiiit banget, jadi kayak makan Indomie langsung dari bungkusnya, sambil makan sayur. Selain itu, Bakso Lapangan Tembak kan overprized.

9. Aku juga suka tongseng. Sayang di sini gak ada. Tapi belakangan diralat temenku, katanya ada warung yang jualan tongseng depan IAIN. Mesti dicoba nih kapan-kapan, sayang bukanya malam.

Itu dulu deh. Kapan-kapan dilanjutin. Malah jadi kelaparan nulis gini. Mana perasaan sedih, karena rencana mau ke Jogja bulan ini gagal 😦 Mesti ke Aceh, hiks hiks…….

Pics from Nifty dan Nova